Маскарпоне з кефіру

• 1 л кефіру в пакеті жирністю 2,5%.

Берете пакетований кефір, кладете його в морозилку до повного заморожування. Коли вам потрібен крем-сир, звечора дістаєте заморожений кефір, знімаєте з нього упаковку. Цей лід кладете на друшляк, застелений марлею. Залишаєте його у кімнаті на ніч, щоб повністю розтанув. На ранок сир готовий. У результаті з 1 л кефіру виходить десь 300-350 г чудового сиру кремової консистенції. Ідеально підходить для десертів і кремів.

Читайте також:

• Домашній твердий сир із добавками: зеленню, перцем, кмином, паприкою, шинкою або салямі
• Домашній твердий сир із молока “Бринза”. Можна різати скибками!