Перець, фарширований помідорами, «Закусочка»
5 кг болгарського перцю, приблизно 5 кг помідорів. Маринад: 4 л води, 0,5 л оцту, 500 г цукру, 6 ст. ложок солі.
- Перець промити і вибрати з нього насіння. Всередину кожної перчини покласти на кінчику ножа чорного меленого перцю і трошки подрібненого часнику, а потім доверху заповнити порізаними на шматочки (можна ошпарити і зняти шкірку) помідорами.
- Розкласти перець у банки. Залити киплячим маринадом. Стерилізувати 45 хв.
