Щойно починається сезон вишень, варто приготувати цей легкий ягідний десерт. Суфле виходить ніжним, повітряним і дуже ароматним.

Вишневе суфле

• 400 г вишневого пюре, 150 г цукру, 25 г желатину, 70 мл води, трохи олії для змащування форми.

Желатин залити водою і залишити набухати. Вишні перебити блендером до однорідного пюре. Додати цукор, довести до кипіння і проварити 2 хвилини. Зняти з вогню і дати масі постояти 3–5 хвилин.

Додати набухлий желатин і добре перемішати до повного розчинення. Збивати масу міксером приблизно 20 хвилин, доки вона не стане світлою, пишною і повітряною.

Форму розміром 20×20 см злегка змастити олією, перелити суфле і поставити в холодильник на 2–3 години до повного застигання.

Радимо також приготувати:

• Ідеальне сирне чорничне суфле. Дуже корисний десерт!
• Ідеї для кенді-бару на свято. 5 десертів, які можна подати у стаканчиках