Рукола — це зелень із виразним, трохи гоструватим смаком, яку часто додають до салатів, сендвічів, піци, м’ясних і рибних страв. Вона робить їжу ароматнішою, свіжішою і цікавішою, а ще добре поєднується з овочами, сиром, яйцями, горіхами та оливковою олією.
Та рукола цінна не лише смаком. У її листі містяться вітаміни, мінерали, клітковина та біологічно активні речовини, які можуть підтримувати травлення, обмін речовин, роботу серцево-судинної та нервової систем. Саме тому цю зелень здавна вважали не просто додатком до страв, а продуктом, який варто регулярно мати в раціоні.
Сьогодні руколу особливо люблять ті, хто стежить за харчуванням: вона низькокалорійна, добре освіжає страви й допомагає урізноманітнити звичне меню без зайвого навантаження. Але навколо цієї зелені є чимало цікавих фактів, про які варто знати.
Сім секретів руколи
- Ще з часів Стародавнього Риму руколу вважають сильним афродизіаком. Тому її рекомендують класти в салати для підвищення чоловічої сили.
- Регулярне вживання цієї зелені нормалізує метаболізм, покращує роботу травного тракту і зміцнює нервову систему.
- Вважається, що руколу можна використовувати як профілактичний засіб проти онкозахворювань. Також вона зміцнює судини і знижує рівень холестерину в крові.
- Вагітним, щоб заповнити брак мікроелементів, варто вживати цей продукт. А також руколу їдять мами, які годують грудьми, щоб підвищити лактацію.
- З раннього дитинства варто додавати цю зелень у салати дітям. Її вживання зміцнить імунітет і кісткову систему малюків.
- Гастроентерологи рекомендують харчуватися руколою під час лікування виразки шлунка і гастриту. Вона здатна захищати стінки шлунка і зміцнювати їх.
- Для тих, хто на дієті: у 100 г руколи всього 25 ккал.
Радимо також прочитати:
- Коли і як сіяти салат, руколу та шпинат, щоб їсти зелень цілий рік
- Які можна приготувати салати з руколою? Рецепти на щодень і на святковий стіл
