— Знаю, що цукерки шкідливі, і зуби від них псуються, і шлунок, але малому не докажеш. Тільки якесь свято, чи зарплата, чи гості в хаті — давай йому солодощі, — розповідає лучанка Юля, мама третьокласника. — Заховати від сина цукерки в хаті неможливо, скрізь знайде. За останні пів року дуже поправився, гастроентеролог після обстеження сказав, що з травленням проблеми, дієта потрібна. В школі нервовий, часто хворіє застудами, бо імунітет слабкий. Лікарі радять взагалі відмовитися від шоколаду.

І мають рацію, адже шоколадні цукерки — ледь не хімічна бомба в яскравій обгортці.

Небезпечні транс-ізомери

— Транс-ізомери — це продукти, які утворюються внаслідок термічної обробки або гідрогенізації (збагачення воднем) рослинних олій, — розповідає лікар із гігієни харчування Луцької міськрайонної санепідемстанції Олена Петриченко. — У шоколадних цукерках, вафлях, кремових тістечках використовують пальмову олію. Для здешевлення продукту виробники беруть низькофракційний жир і насичують його. Процес гідрогенізації призводить до затвердіння жиру, який має вищу температуру плавлення і не окисляється, тобто довше зберігається. Жири низької якості нині застосовують у кремових кондитерських виробах і морозиві.

За даними Українського державного університету харчових технологій, в організмі людини транс-ізомери збільшують ризик атеросклерозу (відкладення холестерину на стінках судин), серцевих та онкологічних захворювань, особливо у дітей дошкільного і молодшого шкільного віку. При вживанні неякісних жирів збільшується навантаження на шлунок і підшлункову залозу, що спричиняє метеоризм і згодом може викликати цукровий діабет.

— Солодкі продукти ослаблюють імунітет. Аби переробити цукор, потрібно близько півтора десятка ферментів і вітамінів, яких не вистачає для інших важливих процесів життєдіяльності. Захоплення солодощами виснажує організм фізично, — пояснює спеціаліст із сімейної медицини Волинського обласного центру здоров’я Сергій Левчук. — Ще одна вада солодкого — здатність утворювати кислоту, що стимулює ріст бактерій у порожнині рота.

Спробуйте замінити шкідливі цукерки корисними ласощами. Наприклад, мед і свіжі фрукти містять багато вітамінів і мікроелементів, підвищують захист імунної системи. Корисними є сухофрукти — чорнослив, курага, родзинки: шість–вісім штучок піднімуть тонус організму на весь день і не зашкодять фігурі. Смачні та безпечні смаколики — мармелад і зефір. У мармеладі є пектин, що нормалізує роботу органів травлення. Зефір майже не містить жирів, зате в ньому є білки, фосфор і залізо, що зміцнюють захисні сили організму.

Радимо також прочитати: Чи можуть бути солодощі корисними для дітей? Консультує експерт