Цей торт готується легко, а виходить напрочуд ніжним і дуже смачним. Ідеальний десерт, коли хочеться чогось домашнього й розкішного водночас.
Бісквітний торт
- 5 яєць, 120 г муки, 140 г цукру, 30 г крохмалю, 30 мл олії, 30 мл води, 1/3 ч. л. солі, 1 пакунок ванільного цукру, 1 пакунок розпушувача.
- Для крему: 300 г крем-сиру або м’якого творогу, 250 г вершків 30%, 100 г цукру для крему, 1 пакунок ванільного цукру для крему, 6 г згущувача для вершків (за бажанням), смородина або інші ягоди/фрукти.
Відділити жовтки від білків, збити жовтки з 50 г цукру до світлої маси, окремо збити білки до міцної піни, поступово додаючи 100 г цукру. Просіяти муку, крохмаль і розпушувач в одну ємність. Додати борошняну суміш до жовтків, ввести частинами білки, влити воду та олію, акуратно перемішати.
Застелити форму пергаментом, вилити тісто й розрівняти, випікати 30–35 хвилин при 180–200°C, не відкривати духовку перші 20 хвилин, охолодити й вийняти з форми.
Збити вершки, окремо збити крем-сир із цукром та ванільним цукром, з’єднати маси.
Розрізати бісквіт на два або три коржі, за бажанням просочити соком, прошарувати кремом та ягодами, змастити кремом боки та верх, вирівняти та поставити в холодильник на 2–3 години.
Рецепт і фото – Інара Сідор
Спробуйте також приготувати:
- Торт із шоколадним, кокосовим та бісквітним коржами
- Ніжний бісквітний торт з полуницею і маскарпоне
