Кекси на йогурті

3 яйця, 110 г цукру, 120 г маргарину (розтопити, охолодити), 250 мл питного йогурту, 50 г кукурудзяного крохмалю, 210 г борошна, 2 ч. ложки розпушувача.

Яйця збити в піну з цукром. Додати розтоплений маргарин, змішати міксером. Потім додати йогурт, також збити міксером. Сухі компоненти змішати, ретельно просіяти. Додавати в 2-3 прийоми до збитої суміші, акуратно змішуючи вінчиком. Довго не збивати, до утворення однорідної маси. Розкласти у порційні форми. Випікати при 180 ОС 20-25 хв ( до сухої зубочистки, не перепікайте, щоб не були сухими). Виходить 17 кексиків.

Рецептом поділилася Леся Кравецька