Як вибрати з безлічі плодів найстигліший і соковитий, ще й бажано — без нітратів? Не поспішайте бігти й купувати перші кавуни — небезпека отруїтися ними надто велика, адже для швидкого дозрівання їх часто напихають хімією. З середини серпня до кінця вересня триває справжній сезон кавунів. Як не помилитися?
Ознаки стиглого кавуна
-
Не варто дозволяти продавцеві розрізати кавун «для перевірки». У розріз можуть потрапити бактерії і бруд. У стиглій м’якоті плоду мікроорганізми дуже швидко розвиваються, це може спровокувати отруєння.
-
Небажано купувати ягоди з землі або при дорозі. Санітарні норми в цих місцях залишають бажати кращого.
-
У натурального кавуна поверхня зрізу зерниста, у «хімічного» — гладка і глянсова.
-
Жовтуваті прожилки в м’якоті кавуна вказують на присутність у ньому нітратів.
-
Проведіть нігтем по шкірці кавуна — на стиглому обов’язково залишиться слід.
-
Сухий хвостик: плодоніжка має бути підсохлою, але не повністю висохлою “в тріски” (що свідчить про те, що кавун зірвали давно).
-
Жовта земляна пляма: місце, яким кавун лежав на землі, має бути вираженого жовтого або кремового кольору (біла або зелена пляма означає, що плоду не вистачило сонця).
-
Дзвінкий звук при постукуванні: стиглий кавун видає помірно дзвінкий звук і трохи пружинить, якщо його злегка стиснути з боків.
Радимо також прочитати: Чим корисні і чим небезпечні кавуни
