Зараз ми вам такий крутий лайфхак розповімо! Як швидко почистити картоплю, зварену у мундирі (хоча правильно казати – в кожушку).
Як швидко почистити картоплю?
Коли варите картоплю прямо в шкірці, вона виходить набагато корисніша, ніж без неї. І до того ж для купи страв типу салатів, картопля в мундирі – це саме те. Але є один момент – знімати шкірку з вареної картоплі іноді просто мука. Ніхто не хоче після приготування їжі ще й з картоплею возитися, правда? Але є один секрет.
Перед тим, як кидати картоплю варитися, зробіть навколо кожної картоплини надріз. Так, просто обведіть ножем навколо. Потім, коли картопля звариться, опустіть її на 10 секунд у крижану воду. І вуаля, шкірка з картоплі зніматиметься одним рухом руки! Так ви зекономите купу часу і нервів. Крутий трюк, еге ж?
Коли і чому картопля шкідлива для здоров’я
Чому картопля у мундирі корисніша за звичайну варену?
Картопля, зварена у лушпинні (тобто зі шкіркою), є справжнім скарбом для здоров’я, і ось чому:
- Більше поживних речовин. Шкірка картоплі містить багато вітамінів, особливо вітамін С, а також вітаміни групи В. Крім того, під шкіркою знаходиться багато калію, який корисний для серця і кров’яного тиску.
- Більше клітковини. Шкірка картоплі багата на клітковину, що сприяє кращому травленню та може допомогти в контролі ваги, оскільки клітковина дає довше відчуття ситості.
- Менше втрати поживних речовин при варінні. Варіння картоплі у шкірці допомагає зберегти більше вітамінів та мінералів, які можуть розчинятися у воді, якщо варити картоплю очищеною.
- Антиоксиданти. Шкірка картоплі містить антиоксиданти, такі як фенольні кислоти та флавоноїди, які допомагають захищати організм від вільних радикалів.
Не виливайте і не викидайте: чим корисна картопля, її відвар і шкірка
Чи картопля в кожушку корисніша за звичайну варену? Так, з погляду збереження поживних речовин та клітковини, картопля, зварена у лушпинні, є кориснішою, ніж її очищений аналог. Чищення перед варінням може призвести до втрати значної частини вітамінів та мінералів, які зосереджені близько до поверхні або безпосередньо в шкірці. Тому, щоб максимально скористатися корисними властивостями картоплі, варто готувати її саме зі шкіркою.
