Тістечка “Персики”
- 3,5-4 скл. борошна, 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю (можна і без), 80 г масла, 1 яйце і 3 жовтки (можна 2 яйця), 1,5 ч. ложки розпушувача, 1 скл. цукру, дрібка солі, 1 п. ванільного цукру, 3 ст. ложки сметани.
- Для начинки: 1 б. згущеного молока вареного + крихти з середини печива, по бажанню можна ще горіхи.
- Для декору: 2 великі моркви, 1 буряк, цукор.
Яйця збити з цукром, ванільним цукром, сіллю. Додати сметану, м’яке масло, добре збити. Частинами додати борошно з розпушувачем і крохмалем. Замісити тісто, щоб не липло до рук. Поділити на 24-26 частин. Зробити невеликі кульки, розміром як горіх, десь по 35 г кожна. Трохи приплюснути долонею, щоб мали форму половинок.
Покласти на деко, застелене пергаментом, на відстані 3 см один від одного. Випікати при 180 орієнтовно 20-25 хв. Дивитись по своїй духовці.
Як вистигнуть, ножем вирізати серединку. Начинити дві половинки згущеним молоком з крихтою. Краї теж змастити і зліпити їх докупи.
З моркви і буряка видушити сік. Одну половинку тістечка вмочити в сік моркви, іншу в сік буряка і обкачати в цукрі. Залишити, щоб підсохли.
Рецепт Лесі Риндик. Готувала і фотографувала – Maiia Rabtsun
Радимо також приготувати:
- Заварні тістечка з карамельним кремом і шоколадом
-
Тістечка “Трюфелі” з пісочного тіста на варених жовтках
-
Тістечка у кокосовій шубці “Їжачки”
