М’ясна солянка
- 1-1,3 л води, 130 г м’яса, 130 г (2-3 шт.) огірків квашених, 130 г ковбаси (декілька видів), 130 г картоплі, 2 цибулини, 2 ст. ложки томатного соусу, олія, сіль, перець мелений, зелень петрушки, лимон, оливки, сметана.
Зварити м’ясний бульйон з 1 цибулиною. Ковбасу (у мене дрогобицька, кабаноси, шинка), 1 цибулину, огірки, картоплю, відварене м’ясо порізати дрібними кубиками.
На олії обсмажити 1 цибулину до напівготовності, додати ковбасу, обсмажити 1-2 хв. Додати огірки, томатний соус, обсмажити, додати 5 ст. ложок бульйону, протушкувати приблизно 5-10 хв.
З бульйону витягнути цибулю і картоплю (картоплю можна додати у солянку або використати для інших страв – це на ваш смак) і проварити до напівготовності. Додати тушковані огірки з ковбасою, м’ясо, сіль, перець.
Варити солянку до готовності (приблизно 3-5 хв), подавати з порізаною зеленню петрушки, оливками, шматочком лимона і сметаною.
Рецепт і фото Тетяни Мельничук
Радимо також приготувати солянку за іншими перевіреними рецептами:
- Солянка з секретом
- Рибна солянка
