Смачна квашена капуста

• 200 г солі, 10 кг капусти, 1 кг моркви.

Перемішати нашатковану капусту з потертою морквою, посолити, ще раз добре перемішати до появи соку. Щільно утрамбувати в тару, зверху покласти гніт. Залишити в теплі до появи піни. Поки стоїть, пару разів протикати довгим ножем (чи шампуром) до самого дна. Це займає 3-4 дні. Розкласти в банки і винести в холод. Перед подачею трішки притрусити цукром і присмачити олією.

Рецепт Олени Повшедної

Спробуйте також приготувати:

• Та сама легендарна квашена капуста по-грузинськи з буряком. Смачнішої я не їла!
• Капуста в маринаді “Швидка”. Можна їсти вже через 3 години!