Змішати всі сухі інгредієнти: просіяне, борошно, сіль, цукор, дріжджі. Влити воду, олію і замісити м’яке, приємне на дотик тісто. Дно посуду з тістом змастити олією і залишити його у теплому місці до збільшення в три рази (у мене пішло 35 хв). Дістати тісто, обім’яти його, сформувати хліб, який вам до вподоби, зробити надрізи і відставити тісто ще хвилин на 20-25. Змастити хліб водою або молоком, або просто притрусити борошном, і поставити випікатись у розігріту духовку до золотавої скоринки при  200 °C 25-35 хв.