Ганаш для вирівнювання торта
100 г шоколаду, 100 г шоколадної гразурі, 100 г масла.
Шоколад і глазур розтопити на паровій бані до повного розчинення. Не знімаючи, додати масло, перемішати до повного розчинення, зняти з парової бані. Залишити при кімнатній температурі на хв 10. Потім поставити в холодильник на 15 хв до легкого загустіння. Дістати, збити міксером до однорідності і наносити на торт.
Рецепт і спосіб приготування розповіла кондитерка Галина Барчишена