Пиріжки “Зайчики”

• 250 мл молока, 450–500 г борошна, 1 яйце, 2 ч. ложки сухих дріжджів або 18 г свіжих, 1 ч. ложки солі, 6 ст. ложок цукру, 2 ст. ложки олії, 50 г вершкового масла, ваніль за смаком.

У тепле молоко додати дріжджі, сіль, цукор, яйце, олію, м’яке вершкове масло, перемішати. Поступово всипати просіяне борошно, замісити м’яке тісто, залишити в теплому місці для підйому.

Формування зайчиків

Тісто розділити на 10–13 рівних частин. Кожну частину поділити на три шматки: маленький (хвостик), великий (тіло), середній (голова). З великого шматка скотити довгасту ковбаску, закрутити у формі равлика. Середній шматок сформувати в овал, один край витягнути у вигляді краплі, зробити надріз ножицями або ножем для вушок. З найменшого шматка сформувати кульку-хвостик. Викласти кроликів на деко, накрити, залишити на 30 хвилин.

Змастити жовтком із водою. Випікати у розігрітій духовці при 180–200°C до золотистого кольору приблизно 20–25 хвилин.

За бажанням присипати цукром або маком. Очі зробити з родзинок.

Рецепт і фото Тетяни Петришиної

Радимо також приготувати:

• А до паски – львівська великодня бабка
• Святкова великодня бабка – чудове доповнення до паски