Цей неймовірно смачний і ніжний пісний торт “Прага” — справжнє диво! Легкий, з шоколадним бісквітом і апельсиновим кремом, він ідеально підходить для посту або просто для тих, хто любить смачні десерти. Зберігайте рецепт, він перевірений і гарантовано вдасться!

Пісний торт “Прага”

• Шоколадний бісквіт: 300 г борошна, 150 г цукру, 300 мл води (100 мл кип’ятку), 90 мл олії без запаху, 40 г какао, 2 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. кориці.
• Крем: 400 мл соку апельсинового, 50 г цукру, 100 г чорного пісного шоколаду, 2 ст. л. крохмалю (або 10 г агару).
• Для заливки: 100 г гіркого пісного шоколаду, 50 мл води.

Шоколадний бісквіт

Змішати борошно, сіль, цукор, какао та розпушувач. Додати воду, олію, ретельно вимішати до однорідної маси, потім поступово додавати кип’яток. Тісто повинне бути середньої консистенції — не рідке, але і не густе. Вилити у форму, застелену пергаментом, рівномірно розрівняти і випікати в розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 40 хвилин до сухої палички.

Крем

У сотейнику змішати крохмаль, цукор та апельсиновий сік, перемішати і довести до кипіння. Варити 2-3 хвилини до загустіння. Додати чорний шоколад, перемішати до повного розчинення. Перелити в іншу ємність, накрити харчовою плівкою і остудити до кімнатної температури.

Збір торта

Остиглий бісквіт розрізати навпіл, зрізавши верхню “шапочку”. На перший корж нанести більшу частину шоколадного крему, рівномірно розподілити. На другий корж викласти залишок крему, розподілити по верхній частині та боках торта. Для прикраси використати крихту з “шапочки”, що залишилася.

Заливка для торта

У мікрохвильовці розігріти воду та шоколад, ретельно перемішати. За допомогою ложки нанести заливку на верх торта, а решту заливки рівномірно розподілити по поверхні.

Поставити торт у холодильник на 1 годину. Після цього прикрасити його сіточкою, як торт “Прага”, і насолоджуватись смачним результатом!

Рецепт і фото Магдалини Шершун

радимо також приготувати: