Крученики
- 1 кг полядвиці, сіль, перець мелений, олія.
- Начинка: 0,5 кг грибів (печериць), 2 цибулини, 150-200 г сиру твердого, сіль, перець мелений, олія.
- Заправка: 1-2 морквини, 1-2 цибулини, лавровий лист, сметана, вода, олія, сіль, перець мелений.
Полядвицю порізати, як на відбивну, відбити, посолити і поперчити. Гриби, цибулю порізати кубиками. Гриби з цибулею обсмажити, охолодити, додати потертий сир, сіль, перець.
До начинки можна додати кукурудзу, порізаний помідор. На край шматка м’яса покласти начинку, скрутити.
![Формування кручеників](https://simya.com.ua/wp-content/uploads/2024/07/kruchenyky2-1024x768.jpg)
Смажити крученики на гарячій сковороді, спершу ту сторону, де шов, щоб крученики не розкрилися.
Порізану цибулю і моркву потерту обсмажити. Сметану розведену з водою на половину закип’ятити, додати сіль, перець, листок лавровий.
На дно жаростійкого посуду додати обсмажену цибулю з морквою, скласти крученики, зверху цибулю з морквою, залити сметаною.
Крученики випікати в духовці при 180 градусів або на плиті приблизно 40 хв.
Рецепт і фото Тетяни Мельничук
Радимо також приготувати:
- Моя коронна страва – крученики з грибами. Без зубочисток і ниток, але завжди мають ідеальну форму!
- М’ясо на шпажках. Мої гості завжди з’їдають його першим!