Котлети “Святкові” з перепелиним яйцем
0,5 кг фаршу, 2 цибулі, спеції за смаком, 10 варених перепелиних яєць, три мисочки для панірування (з борошном, зі збитим яйцем, з перемеленими сухарями), олія для фритюру.
Цибулю блендерувати, додати у фарш зі спеціями, гарно вимішати. У частину фаршу покласти яєчко, сформувати котлету. Олію для фритюру добре розігріти у глибокій сковорідці. Коли всі котлети сформовані і олія розігріта, панірувати котлети: обкочувати в борошні, далі у збитому яйці, потім у сухарях. Викласти у олію і обсмажувати з двох боків до зарум‘янення.
