Кіш з куркою
- Форма діаметром 25 см.
- Тісто: 220 г борошна, 125 г масла (маргарину), 1 яйце, дрібка солі.
- Начинка: 400 г філе курячого, 1 цибулина, 5 яєць, 100-150 г сиру твердого, 50 г сметани, 100 г молока, сіль, спеції (перець, прованські трави…).
Холодне масло перетерти з борошном. Яйце збити з сіллю. Замісити тісто, розкотити трошки більше діаметром ніж форма, щоб зробити бортики. Якщо тісто тяжко замішується, то додати 1-2 ст. ложки води.
Тісто проколоти виделкою, випікати при 180 градусів приблизно 15 хв. Філе і цибулю порізати кубиками, додати сіль, перець і обсмажити на олії+масло. Сир потерти.
Яйця збити, додати сіль, спеції, сметану з молоком (або вершки), можна додати зелень.
Викладати у форму з випеченим тістом шарами: філе з цибулею, сир потертий, заливка з яєць.
Випікати при 180 градусів приблизно 35-40 хв.
Рецепт і фото Тетяни Мельничук
Спробуйте також приготувати:
- Пиріг із лаваша з м’ясом “Міліна”. Швидко готую на вечерю – і вся сім’я сита!
- Пиріг з м’ясом і картоплею “Піца відпочиває”. Чоловік і діти завжди просять ще!
