Кіфлики, що тануть у роті (тісто на вині)

• Тісто: 500 г борошна, 500 г масла або маргарину, 200 мл червоного вина (я беру домашнє, напівсолодке).
• Начинка: 400 г маку, 3 ст. ложки цукру або вишні або горіхи (змолоти, запарити молоком, додати мед або змолоти, змішати зі збитим з цукром білком).

У просіяне борошно натерти холодне масло зразу з холодильника, додати вино і швидко замісити тісто. Накрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику на 12 год. Тісто буде рідкувате, але через 12 годин воно стане щільніше.

Стіл присипати борошно і розкотити тісто товщиною 3 мм, розрізати на квадратики. На одну сторону квадрата накладати начинку і закручувати в трубочку. Випікати в розігрітій духовці 15 хв при 200 °С.

Рецепт Тані Козак, пекла і фотографувала Оксана Копиняк