Здоров’я та зовнішній вигляд шкіри значною мірою залежать не лише від косметики, а й від щоденного харчування. Нові наукові дані підтверджують: регулярне надходження вітаміну С з їжею може позитивно впливати на структуру шкіри, її пружність і здатність до відновлення.

Про це йдеться у дослідженні, опублікованому в Journal of Investigative Dermatology, на яке звернув увагу лікар-дієтолог Олег Швець.

Чому вітамін С важливий для шкіри

Вітамін С необхідний для синтезу колагену — білка, що відповідає за щільність, еластичність і міцність шкіри. З віком його вироблення сповільнюється, а вплив стресу, ультрафіолету та незбалансованого харчування лише посилює цей процес.

Попри популярність косметики з вітаміном С, науковці зазначають: цей вітамін погано проникає крізь шкірний бар’єр. Натомість найефективніше він надходить до шкіри через кров — тобто з їжею.

Що з’ясували вчені

Під час дослідження науковці проаналізували зразки здорової шкіри людей та виявили чіткий зв’язок між рівнем вітаміну С у крові та його концентрацією в усіх шарах шкіри.

У другій частині експерименту 24 дорослих учасники з Нової Зеландії та Німеччини протягом восьми тижнів щодня споживали по два плоди ківі — це приблизно 250 мг вітаміну С на день.

До і після цього вчені оцінювали товщину епідермісу, еластичність шкіри, швидкість оновлення клітин і загальну регенерацію тканин.

Результати показали: регулярне надходження вітаміну С супроводжувалося збільшенням товщини шарів шкіри, що може свідчити про активніші процеси її оновлення.

Радимо також прочитати: Їсти чи не їсти? Вся правда про яблука, груші, калину й журавлину

Чому важливо отримувати вітамін С щодня

Організм людини не здатен накопичувати вітамін С, тому він має надходити з їжею щодня. Фахівці зазначають, що для підтримання оптимального рівня достатньо близько 200–250 мг на добу — за умови різноманітного раціону.

Не лише ківі: альтернативні джерела вітаміну С

Ківі — один із лідерів за вмістом вітаміну С, але далеко не єдиний варіант. Для щоденного меню сім’ї важливо знати доступні альтернативи.

Вміст вітаміну С на 100 г продукту:

• 🌶 Перець солодкий червоний — 120–140 мг. Один із найкращих природних джерел вітаміну С, доступний протягом року.
• 🌶 Перець солодкий жовтий — 100–120 мг. 
• 🥝 Ківі — 90–95 мг. Зручний варіант для щоденного вживання, добре поєднується з іншими фруктами.
• 🫐 Чорна смородина — 180–300 мг. Абсолютний лідер серед ягід, особливо корисна у свіжому або замороженому вигляді.
• 🌿 Петрушка свіжа — 130–160 мг. Навіть невелика кількість зелені суттєво підвищує споживання вітаміну С.
• 🍓 Полуниця — 55–60 мг
• 🍊 Апельсини — 50–60 мг
• 🍋 Лимони — 40–50 мг
• 🥦 Броколі — 85–90 мг. Важливо не переварювати — тривала термічна обробка знижує вміст вітаміну С.
• 🥬 Брюссельська капуста — 80–90 мг
• 🥬 Цвітна капуста — 45–50 мг

Як включити вітамін С у щоденний раціон

Для більшості людей достатньо:

• додавати фрукти або овочі з вітаміном С до кожного прийому їжі;

• поєднувати свіжі продукти з квашеними та замороженими;

• не зберігати нарізані фрукти довго — вітамін С руйнується на повітрі.

Догляд за шкірою починається з тарілки. Регулярне вживання продуктів, багатих на вітамін С, може підтримувати природні процеси оновлення шкіри та бути важливою частиною здорового способу життя для всієї родини.

Радимо також прочитати: Навіщо їсти фрукти щодня: нові результати досліджень