Чай — це один з найпопулярніших напоїв у світі, який має багатотисячолітню історію. Його п’ють, щоб зігрітися, заспокоїтися або просто насолодитися смаком. Однак попри численні корисні властивості, гарячий чай може бути небезпечним для здоров’я. Ця стаття пояснює, чому саме високі температури чаю становлять ризик і як уникнути можливих негативних наслідків.

Наукові дослідження і факти про чай

Науковці вже давно зацікавлені питанням впливу гарячих напоїв на здоров’я. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), вживання напоїв, температура яких перевищує 65 °C, може підвищувати ризик розвитку раку стравоходу. Це було підтверджено численними дослідженнями, зокрема в Ірані, Китаї та країнах Південної Америки, де традиційно вживають дуже гарячі напої, такі як чай і мате.

В одному з найвідоміших досліджень, опублікованому в журналі International Journal of Cancer, було виявлено, що люди, які регулярно п’ють чай температурою понад 70 °C, мають вищий ризик розвитку раку стравоходу порівняно з тими, хто п’є чай, охолоджений до безпечної температури.

Як гарячий чай шкодить здоров’ю?

1. Опіки слизової оболонки. Гарячий чай може спричиняти термічні опіки слизової оболонки стравоходу, шлунку і навіть ротової порожнини. Ці мікротравми створюють сприятливі умови для хронічного запалення, яке в довгостроковій перспективі може призвести до розвитку злоякісних захворювань.
2. Підвищений ризик раку стравоходу. Пошкоджена слизова оболонка стає більш уразливою до канцерогенів, які можуть міститися у їжі, напоях або утворюватися під час травлення. Постійний термічний вплив посилює цей ризик.
3. Зниження смакової чутливості. Регулярні опіки слизової можуть тимчасово або навіть постійно вплинути на здатність відчувати смак їжі та напоїв, що знижує задоволення від споживання їжі.

Радимо також прочитати: Чому не можна пити чай з ложкою у чашці?

Хто в групі ризику?

Найбільш уразливими є:

• Люди, які мають звичку пити чай одразу після його заварювання, не даючи йому охолонути.
• Жителі регіонів, де традиційно вживають дуже гарячі напої (Іран, Туреччина, Аргентина).
• Особи з хронічними захворюваннями травної системи, такими як гастрит чи рефлюкс.

Чи варто повністю відмовлятися від чаю?

Відмовлятися від чаю зовсім не потрібно. Навпаки, цей напій має багато корисних властивостей завдяки антиоксидантам, які допомагають боротися зі старінням клітин і зміцнюють імунітет. Проте важливо вживати його правильно.

Як пити чай без шкоди для здоров’я?

1. Дочекайтеся, поки чай охолоне. Найбезпечніша температура для вживання чаю — 40–60 °C. Щоб досягти цієї температури, зазвичай достатньо зачекати 5–10 хвилин після заварювання.
2. Перевіряйте температуру. Якщо ви не впевнені, чи чай достатньо охолов, можна зробити невеликий ковток. Якщо напій не обпікає губи чи язик, він безпечний для вживання.
3. Використовуйте альтернативи. Охолоджений чай, настої трав чи фруктові напої можуть стати чудовою заміною гарячого чаю, особливо у спекотну пору року.

Радимо також прочитати: Можна не всім: гастроентеролог розповів цікаві нюанси про чай

Гарячий чай можна замінити на…

• Холодний чай. Заваріть улюблений чай і дайте йому охолонути. Додайте лід, мед або лимон для смаку.
• Трав’яні настої. Трави, такі як ромашка, м’ята чи імбир, можна заварювати і вживати у теплому або холодному вигляді.
• Фруктова вода. Настоюйте свіжі ягоди, фрукти чи шматочки огірка у воді. Такий напій освіжає і є абсолютно безпечним.

Пам’ятайте, що навіть найпростіші зміни у звичках можуть значно покращити якість вашого життя.

Радимо також прочитати: Чайний букет: 20 рослин із саду, з яких можна готувати чай