Ананасове варення з кабачків
1,5 кг почищених кабачків, 1,2 кг цукру, 0,5 ч. ложки лимонної кислоти, 1 маленька банка (200 г) консервованих ананасів.
- Із кабачків зрізати шкірку і видалити м’яку насінну частину, порізати невеликими кубиками.
- Злити сік з ананаса і на ньому приготувати цукровий сироп, гарячим сиропом залити кабачки, посипати лимонною кислотою, перемішати, залишити на 1 год.
- Відтак злити сироп, довести його до кипіння і знову залити кабачки. Повторити кілька разів.
- Коли шматочки кабачка стануть схожими на ананас, проварити варення 15–20 хв на малому вогні і розлити у стерилізовані банки.
