Простий рецепт солених (квашених) огірків

У 10 л холодної води розчинити 1 кг солі, залити огірки (можна прямо у відрі щойно зібрані огірки, головне щоб розсіл покрив повністю огірки, тому зверху покласти гніт) і залишити на 4 доби. Потім огірки дістати, добре промити під проточною водою, обрізати хвостики (якщо вони є), розкласти у 3-літрові банки із зеленню (листя смородини, вишні, хрону, парасолька кропу), залити чистою водою і закрити капроновими кришками. Опустити у погріб. Спершу огірки дуже солоні, але коли постоять – будуть люкс!

Рецепт Людмили Серповиці