Інгредієнти:
По 25 г брюссельської, цвітної капусти, броколі і моркви, 250 мл води, сіль, желатин (у пропорціях, вказаних на пакетику).

Овочі помити, броколі та цвітну капусту розділити на невеликі суцвіття, моркву нарізати невеликими шматочками, брюссельську капусту розрізати на половинки. Усі овочі відварити у підсоленій воді. Коли вони будуть готові, злити гарячий відвар в окремий посуд і розчинити у ньому желатин. Розкласти всі овочі у тарілку, а потім залити їх гарячим бульйоном, поставити у холодильник.