Часник марнований у соєвому соусі

1 кг почищеного часнику, 1 гостра перчина, гроздика, перець горошком, коріандр.

Почищений часник на 2 год залити холодною водою, злити воду, виміряти її кількість (стільки потрібно буде соєвого соусу). Часник всипати в стерилізовану банку, покласти порізану перчину, залити соєвим соусом, щоб покрив, додати спеції. Поставити в тепле місце на год. Потім злити соєвий соусос, довести його до кипіння, злегка остудити і знову залити гарячим часник. Закрити капроновою кришкою, поставити у холодильник. Можна їсти через тижні. Соєвий соус після використання часнику можна використовувати.