Пивний соус до броколі, цвітної капусти та інших овочів

0,5 скл. пива, ¾ скл. молока, 1,5 ст. ложки борошна, 100 г твердого сиру, 1 ст. ложка тертої цибулі, 0,5 ч. ложки тертої цедри лимона, сіль.

• Борошно розвести в 1/4 скл. пива в невеликій мисці. У сотейнику змішати молоко і решту пива, на середньому вогні довести до кипіння.
• Поступово ввести борошняну масу, довести до кипіння.
• Зменшити вогонь і готувати приблизно 2 хв. Ввести тертий сир, цибулю, цедру і сіль, перемішати. Полити цим соусом броколі або інші овочі і подавати відразу ж.