Рогалики – це не просто смачно, це дуже смачно! Тісто можна приготувати на сметані і маслі, якщо масла немає – взяти маргарин. А начинка може бути будь-яка, головне, щоб не витікала при випіканні.

Рогалики з варенням

• Інгредієнти (на 48 штук): 500–550 г борошна, щіпка солі, 10–12 г розпушувача, 130 г цукру, 10 г ванільного цукру, 200 г вершкового масла або маргарину, 200 г сметани, 2 яйця, варення або інша начинка за смаком

До просіяного борошна додати сіль, розпушувач, цукор і ванільний цукор, перемішати. Натерти заморожене вершкове масло та змішати масу до стану крихти. Додати яйця і сметану, швидко замісити м’яке еластичне тісто, не вимішуючи довго. Поставити тісто в холодильник приблизно на 1 годину.

Розділити тісто на дві частини, сформувати кулі. Поки працювати з однією частиною, іншу тримати в холодильнику.

Розкотити тісто в круг діаметром близько 50 см, розрізати на 24 трикутники. На широку частину кожного викласти варення та скрутити рогаликом. Повторити з другою частиною тіста.

Випікати при температурі 180 °C приблизно 20 хвилин до легкого зарум’янення. Готові рогалики остудити та посипати цукровою пудрою.

Рецепт і фото – Erika Oszuszki

Радимо також прочитати:

• Сирні рогалики, яких хочеться ще і ще
• Рогалики на мінеральній воді: рецепт – люкс!