Додайте до яблук консервовані персики або ананаси — і отримаєте справжній вибух смаку. Ніжний, ароматний, соковитий пиріг, він сподобається всій родині!

Яблучний пиріг

• 1 кг яблук, 1 банка консервованих персиків або ананасів, 250 г маргарину або масла, 2 яйця, 2 ст. л. сметани, 12 г розпушувача, 100 г цукру, 500 г борошна, 2 ст. л. манки, 1 пакет пудингу, сік лимона, ванільний цукор.

Натерти холодне масло або маргарин, перетерти з борошном, додати розпушувач, жовтки, цукор і сметану, замісити тісто. Поділити його на дві частини — більшу і меншу, загорнути в плівку та поставити в морозильник на 30–40 хвилин.

Для начинки нарізати яблука кубиками, тушкувати 10 хвилин з 1 ст. л. цукру, ванільним цукром і лимонним соком, додати сухий пудинг і манку.

Розкотити більшу частину тіста, викласти у форму з бортиками (24 см), на дно покласти персики, зверху — яблука, потім натерти решту тіста. Випікати при 180–200°C близько 40 хвилин.

Збити білки з дрібкою солі та 2 ст. л. цукру до стійких піків, нанести на пиріг і запікати ще 10 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолодити перед подачею.

Рецепт і фото – Інара Сідор