Гриби, моркву і цибулю посмажити. Все змішати. Сир потерти на терку з великими вічками. Зелень порізати. На лист лаваша викласти грибну начинку, згодом зелень, зверху сир. Скрутити рулетом, викласти на деко або у форму, змастити яйцем, за бажанням посипати будь-яким насінням. Можна випікати цілі рулети, можна одразу розрізати на половинки. Я розрізала до випікання – начинка не витікає. Випікати 15 хв при 200 ОC до зарум’янення.