Келихи — це не просто посуд для напоїв. Вони створюють настрій, впливають на смак і аромат вина, шампанського чи води, а ще формують відчуття затишку і додають урочистої атмосфери та настрою. Навіть найдорожчі келихи можуть швидко втратити блиск, якщо за ними неправильно доглядати, а звичайні — навпаки, служити роками, якщо знати кілька простих правил.

У цій статті зібрали практичні поради, як мити, сушити й зберігати келихи так, щоб вони завжди були охайні і готові до гостей або святкування.

З чого зроблені келихи і чому це важливо

Перш ніж говорити про догляд, варто зрозуміти, з чого саме зроблені келихи. Звичайне скло, кришталеве скло та кришталь по-різному реагують на воду, температуру й мийні засоби. Тонкі келихи з кришталю або кришталевого скла більш чутливі до різких перепадів температур і механічного тиску, ніж масивні скляні. Саме тому універсального способу догляду не існує: те, що безпечно для звичайного скла, може нашкодити тонким келихам.

Як правильно мити келихи

Найбезпечніший варіант для більшості келихів — ручне миття. Вода має бути теплою, але не гарячою, а мийний засіб — м’яким і без різкого запаху. Надлишок ароматизаторів може «в’їдатися» у скло й згодом впливати на запах напоїв.

Келихи краще мити окремо від жирного посуду. Жирна плівка погано змивається зі скла і часто стає причиною тьмяного вигляду та розводів. Під час миття важливо тримати келих не за ніжку, а за чашу, щоб уникнути надлому в найтоншому місці.

Чого не варто робити під час миття келихів:

• використовувати абразивні губки або порошки;

• різко міняти температуру води;

• мити келихи разом із сковорідками чи каструлями.

Догляд за різними типами келихів

Келихи для вина, шампанського та міцних напоїв мають різну форму й товщину скла, але загальний принцип один: чим тонший келих, тим обережнішим має бути догляд. Келихи для ігристих вин особливо чутливі до подряпин, адже будь-які мікропошкодження впливають на утворення бульбашок.

Після використання келихи краще мити одразу. Засохлі залишки вина чи напоїв складніше змити, і для цього доводиться докладати більше зусиль, що підвищує ризик пошкодження.

Як сушити келихи без розводів

Сушіння — не менш важливий етап, ніж миття. Якщо просто залишити келихи сохнути на повітрі, часто з’являються вапняні плями та розводи. Найкраще використовувати чистий м’який рушник із мікрофібри або льону.

Під час протирання келих варто тримати за чашу, а не за ніжку. Полірувати потрібно легкими рухами, без натиску. Саме м’яка сушка допомагає досягти прозорого блиску без спеціальних засобів.

Радимо також прочитати: Як вимити кришталевий посуд і вази?

Як правильно зберігати келихи

Найкраще місце для зберігання келихів — суха, добре провітрювана шафа. Якщо келихи використовуються рідко, важливо стежити, щоб усередині не накопичувалася волога й сторонні запахи.

Часто виникає питання, чи варто зберігати келихи догори дном. Такий спосіб захищає від пилу, але може сприяти появі запахів, якщо полиця не ідеально чиста. У закритих шафах келихи краще ставити догори чашею, залишаючи простір для циркуляції повітря.

Мити келихи у посудомийній машині – варто чи ні

Посудомийна машина підходить не для всіх келихів. Масивні скляні вироби іноді можна мити в делікатному режимі, але тонкі келихи з кришталю краще мити вручну. Часте машинне миття з часом призводить до помутніння скла.

Якщо все ж використовуєте посудомийку, важливо обирати щадний режим, зменшувати кількість мийного засобу та надійно фіксувати келихи, щоб вони не торкалися один одного.

Радимо також прочитати: Як вибирати, подавати і пити шампанське

Типові помилки у догляді за келихами: 10 “не”

Навіть найдорожчі та найякісніші келихи найчастіше псуються не від часу, а через дрібні щоденні помилки. Більшість із них здаються незначними, але саме вони поступово позбавляють скло блиску, роблять його крихким або спричиняють появу запахів і тріщин.

Ось 10 речей, яких не варто робити, якщо хочете, щоб келихи служили роками.

1. Не мийте келихи одразу після гарячих напоїв. Різкий перепад температур може спричинити мікротріщини, які з часом призводять до сколів або раптового розбиття.

2. Не використовуйте абразивні губки та порошки. Жорсткі поверхні залишають подряпини, через які келихи швидше мутніють і втрачають прозорість.

3. Не мийте келихи разом із жирним посудом. Жир осідає на склі тонкою плівкою, через яку з’являються розводи й сторонній запах.

4. Не тримайте келих за ніжку під час миття. Найвразливіше місце келиха — з’єднання чаші й ніжки. Саме тут найчастіше виникають надломи.

5. Не залишайте келихи сохнути самі по собі, якщо вода жорстка. Можуть утворюватися вапняні плями, які потім важко прибрати.

6. Не зберігайте келихи у вологих або закритих без вентиляції шафах. У таких умовах скло може вбирати запахи, які потім «передаються» напоям.

7. Не ставте келихи щільно один до одного або один в один. Постійний контакт скла зі склом призводить до мікросколів, особливо по краю чаші.

8. Не зловживайте посудомийною машиною. Навіть делікатні режими з часом роблять келихи тьмяними, особливо якщо використовувати багато мийного засобу.

9. Не використовуйте ароматизовані мийні засоби. Запахи можуть залишатися на склі й впливати на аромат вина чи іншого напою.

10. Не ігноруйте дрібні пошкодження. Невеликий скол або тріщина — сигнал, що келих краще прибрати з повсякденного використання, адже він може тріснути в найнесподіваніший момент.

Дбайливий догляд за келихами — це не складні правила, а уважність до деталей. Уникнувши цих типових помилок, ви збережете не лише зовнішній вигляд посуду, а й задоволення від кожного напою.

Як повернути блиск старим келихам

Якщо келихи втратили прозорість через наліт, іноді допомагає замочування у теплій воді з додаванням оцту або лимонного соку. Після цього їх потрібно ретельно промити чистою водою й насухо витерти м’яким рушником. Якщо ж скло має подряпини або глибокі помутніння, повернути первинний вигляд уже складно.

Догляд за келихами не потребує складних засобів чи багато часу, достатньо бути уважними і делікатними. Чисті, прозорі келихи змінюють сприйняття напою і створюють відчуття охайності. Іноді саме такі дрібниці роблять повсякденне життя трохи святковішим.

Радимо також прочитати: Застільний етикет: як правильно говорити тости і цокатися келихами