Яблучний пиріг

3 яйця, 1 скл. борошна,  3/4 скл. цукру, 2 яблука, кориця – за смаком і за бажанням.

Яблука почистити від шкірки і серцевини. Найкраще підійдуть тверді сорта. Яйця добре збити на високих обертах міксера, поступово досипаючи цукор, збити до пухкої білої маси і до повного розчинення цукру. Вимкнути міксер, просіяти в яєчну суміш борошно і на найнижчих оборотах міксера об‘єднати складові до однорідності. Вилити тісто в застелену пергаментом форму (d 20 см). Зверху викласти порізані шматочками яблука, притрусити корицею, можна ще ванільним цукром і спекти в попередньо розігрітій до t180 духовці. Я пекла 50 хв. Витягнути з форми, коли охолоне, притрусити цукровою пудрою і смакувати.

Рецепт і фото: Viktoriya Isayenko