Інгредієнти:
2 середні буряки, 4 картоплини, 1 цибулина, 200 г маринованих опеньків, 4 ст. ложки олії 1 ст. ложка винного чи фруктового оцту, сіль, перець до смаку.
Процес приготування:
Картоплю й буряки вимити й відварити до готовності. Охолодити, обібрати й нарізати кубиками. Цибулю обібрати й подрібнити. Гриби відкинути на друшляк і промити від розсолу.
У невеликій мисці змішати олію з оцтом, посолити, поперчити. Перемішати буряки, картоплю, цибулю й гриби. Заправити соусом.