Ароматне домашнє печиво з ніжного сирного тіста — справжній смак дитинства. “Гусячі лапки” хрумкі зовні та м’які всередині, а цукрова скоринка робить їх особливо апетитними. Такий десерт легко приготувати до чаю або кави.

Печиво “Гусячі лапки”

• 200 г сиру, 180 г вершкового маргарину, 1 яйце, 1 ст. л. сметани (від 20%), 300 г борошна, 5 г розпушувача, ваніль або мигдальна есенція, 100 г цукру для обсипки (можна 50 г білого і 50 г коричневого).

Додати до борошна розпушувач і перемішати. До сиру натерти на грубій тертці маргарин, додати просіяне борошно і перетерти масу до крихти. Додати яйце, сметану та ваніль, замісити м’яке тісто. Загорнути його у харчову плівку та поставити в холодильник приблизно на 1 годину.

Дістати тісто, розкачати його до товщини близько 5 мм і вирізати кружечки діаметром приблизно 9 см. Кожен кружечок вмочити однією стороною в цукор, скласти навпіл цукром усередину, знову вмочити половинку в цукор і ще раз скласти. Отриманий трикутник ще раз занурити в цукор і викласти на деко, застелене пергаментом, цукром догори.

Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Готове печиво остудити та подавати до столу.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Спробуйте також приготувати:

• Печиво “Кукурузка” – смак нашого дитинства. Роблю, як колись – через м’ясорубку
• “Хмиз” – найсмачніше печиво мого дитинства