Соковита червона риба, ніжний вершковий сир і хрумке листкове тісто — проста, але ефектна закуска, яка чудово підійде для святкового столу. Такі тарталетки виглядають дуже апетитно, готуються швидко, а смакують по-справжньому вишукано.

Тарталетки з листкового тіста з червоною рибою

• 500 г бездріжджового листкового тіста, 150 г червоної риби (лосось), 200 г вершкового сиру, кріп, часник до смаку, 1 жовток.

Розкотити листкове тісто та вирізати кружечки. У половині кружечків вирізати менше коло посередині, щоб утворилися заготовки з отвором. Повні кружечки викласти на деко, застелене пергаментом, проколоти виделкою та змастити жовтком. Зверху покласти кружечки з отвором, злегка притиснути краї по колу, щоб утворилися тарталетки у формі «кринички», і також змастити жовтком. Випікати у розігрітій до 185 °C духовці приблизно 15–20 хвилин до рум’яності.

Для начинки змішати вершковий сир із дрібно нарізаним кропом, подрібненим часником і частиною риби, нарізаної кубиками. Готові тарталетки наповнити сирною начинкою та прикрасити шматочками червоної риби.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також прочитати:

• Топ-10 начинок для тарталеток, волованів або профітролів
• Забудьте про бутерброди! Суперідеї закусок для святкового столу
• Як оригінально оформити м’ясну, рибну, сирну, овочеву і фруктову нарізку. 60 фото-ідей