Бограч

• Приблизна кількість продуктів: 300 г шпондеру, 2 моркви, 1 червоний перець, 2 помідори, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 перець чілі (за смаком), 300 г свинини, 300 г телятини, 300 г реберців, 3 картоплини, сіль, перець, приправи за смаком, зелень (за смаком).

Нарізати шпондер кубиками і обсмажити на добре розігрітій сковороді до рум’яної скоринки. Потім вийняти шкварки з казана, залишивши жир.

На цьому жирі підсмажити нарізані моркву, перець, помідори, цибулю, часник і перець чілі. Овочі нарізати соломкою.

Коли овочі добре протушаться і випустять сік, додати м’ясо (свинину, телятину, реберця). Готувати все разом близько години.

Потім додати воду, нарізану картоплю, сіль, приправи, перець і готувати ще одну годину. Наприкінці додати багато зелені та подавати до столу.

Рецепт і фото Надії Шмотолохи

Спробуйте також приготувати:

• • Угорський бограч

  • Справжній закарпатський бограч. Наваристий пікантний гуляш із п’яти видів м’яса