Банани мають здатність швидко темніти, тому їх намагаються швидко спожити.

Пошкоджені плоди виділяють більшу кількість етилену і тому процеси ферментативного дозрівання та потемніння в пошкоджених бананах відбуваються значно швидше. Якщо зберігати банани в закритому пакеті чи контейнері, вони значно швидше дозрівають і темніють, оскільки піддаються більшому впливу етилену.

Досвідчені ж господині, банани зберігають цілими й неушкодженими дуже довго.

Все дуже просто! Потрібно обмотати скотчем хвостики у бананів. Робити це можна відразу обмотавши всю зв’язку чи відокремивши потрібну кількість.