Інколи кортить хоч на кілька хвилин відкласти всі справи, вмоститися на м’якому дивані, загорнутися ковдрою, тримаючи в руках горнятко з теплим ароматним напоєм. Пропонуємо приготувати смачні коктейлі, які зігріють тіло і душу холодного осіннього вечора.

Глінтвейн

Глінтвейн у перекладі з німецької мови означає гаряче вино. Цей напій традиційно готують на Різдвяні свята в Німеччині, Великобританії, Скандинавських країнах. Приготувати глінтвейн може кожен. Потрібно лише підігріти червоне вино й додати до нього різні спеції, наприклад, корицю, гвоздику, імбир, мускатний горіх. У напій заведено класти будь-які фрукти: лимон, яблука, апельсин.

6–7 бутонів гвоздики, 1/8 мускатного горіха, 4–5 горошин запашного перцю, 1 паличку кориці, половинку апельсина, нарізаного кубиками, залити половиною склянки холодної води й довести до кипіння. Кип’ятити 2–3 хв, зняти з вогню і настоювати 15 хв під кришкою. Відтак додати пляшку напівсолодкого червоного вина, довести майже до кипіння.

Радимо також прочитати: Осінній еліксир: 10 рецептів смачного глінтвейну

Грог

Грог перекладається з англійської мови як міцний напій. Його готують з горілки, коньяку або рому, які розбавляють водою. Ідея створення цього напою належить англійському адміралові Едварду Верону, який у 1740 році вирішив додавати літр гарячої води до кожної чверті літри рому, що видавали матросам. Таким чином він намагався зменшити споживання рому. Адмірал мав прізвисько Старий Грог, звідси і назва напою. Пізніше на кораблях до грогу почали додавати лимонний сік, щоб захистити екіпаж від цинги.

Закип’ятити 1 скл. води, влити в каструлю стільки ж горілки, засипати цукор і варити суміш 5 хв. Окремо заварити міцний чай (50 г на 1 літр води), дати настоятися. У гарячий сироп влити чай і решту підігрітої води, швидко все перемішати. Можна подавати зі шматочками лимона.

Пунш

Пунш є родичем грогу і глінтвейну, проте особливість його в тому, що, крім меду і прянощів, до його складу входить міцний чай. У всіх рецептах пуншу обов’язковим складником є фрукти. Зазвичай це яблука, лимони, апельсини, груші. Французи у свою версію пуншу додають диню, полуницю і бурбонську ваніль.

0,75 л яблучного соку, 120 г цукру, 0,5 лимона або апельсина, кориця, гвоздика, 0,25 л води.

У воду засипати цукор, корицю, гвоздику, закип’ятити, процідити, додати сік, знову довести до кипіння. При подачі додати по шматочку лимона або апельсина.

Кава по-ірландському

Каву по-ірландському винайдено понад сто років тому. Вона складається з гарячої чорної кави, ірландського віскі, коричневого цукру і збитих вершків. Згідно з однією із версій, бармен Джозеф Шерідан доливав віскі до кави й давав цей напій замерзлим американцям. Родзинка коктейлю – не тільки контраст кави і віскі, але й поєднання гарячого напою та холодних збитих вершків.

150 г гарячої чорної кави, 1 ч. ложка цукру, 30 мл віскі або коньяку, 50 г збитих з цукром вершків.

У горня для кави по-ірландському (скляне видовжене з вушком і на ніжці) влити каву, всипати цукор і розмішати. Додати віскі або коньяк, прикрасити шапкою зі збитих із цукром вершків.

Гарячий шоколад

Гарячий шоколад – найсолодший напій. А якщо до нього додати ром або коньяк, як це роблять взимку в багатьох європейських країнах, то він перетворюється на неймовірний напій. Іноді для приготування використовують не густий гарячий шоколад, а какао. Крім того, що напій цей зігріває, він дуже поживний.

На водяній бані розтопити 200 г масла, всипати 150 г цукру, кинути 200 г гіркого шоколаду і дати суміші повністю розчинитися. Потім акуратно влити пляшку горілки, ретельно перемішати до однорідної маси. Підігрівати доти, доки з’являться дрібні бульбашки, але не давати напою закипіти. Пити напій обов’язково гарячим.

З архіву газети “Сім’я і дім”

Спробуйте також приготувати:

• П’ять смачних рецептів приготування глінтвейну
• Замість ковдри – глінтвейн, пунш, грог і гльог