Майже в кожній родині трапляється ситуація, коли хліб уже зачерствів, а викидати його шкода. Черствий хліб — це не проблема, а можливість. І господині це добре знають. З нього готують швидкі сніданки, солодкі й солоні страви, випічку, закуски до супів і навіть десерти.

Ми зібрали рецепти й ідеї від господинь які роками не викидають продуктів і вміють перетворити звичайний хліб на справжню смакоту — дешево, просто і по-домашньому.

Найпростіші рішення із черствого хліба

• Грінки — солодкі з цукром або корицею, солоні з часником до борщу.
• Сухарики — нарізати кубиками, підсушити в духовці, трохи підсолити. За бажанням додати спеції.
• Хліб у морозилці — частину свіжого хліба можна заморозити. Через годину після розморожування він знову м’який.

Швидкі страви на пательні

• Хліб у яйці з молоком: яйце збити з кількома ложками молока, шматочки хліба обмокати й обсмажити.
• Картопля на хлібі: сиру картоплю натерти, додати яйце, цибулю, сіль і перець. Масу викладати на скибки хліба і смажити спершу картопляною стороною вниз, а потім перевернути.

Мініпіци та «піца нашвидкоруч»

• Хліб намазати кетчупом, зверху — ковбаса, яйце, тертий сир. Запекти в духовці або обсмажити.
• Варіант із морозилки: заморожений хліб дістати, викласти на деко, залити яйцями, додати ковбасу й сир і в духовку.

Радимо також приготувати: Лінива піца з… хліба на сковороді: простіше не буває!

Запіканки та солоні пироги

• Подрібнений хліб залити молоком, додати все, що є в холодильнику: сир, варені овочі, м’ясо або ковбасу, яйця, трохи олії — і запекти.
• Американський варіант «нАчинки»: добре черствий хліб кубиками, смажена цибуля, селера або морква, трохи курячої печінки чи шлуночків. Залити бульйоном з яйцем і запекти 15–20 хвилин.

Солодка класика

• Хлібний пудинг: кубики хліба залити сумішшю з молока, яєць, цукру, родзинок, ванілі та великої кількості кориці. Запекти у формі.
• Лінива шарлотка: хліб розмочити в молоці, викласти шарами з яблуками, пересипати цукром і запекти. Верхній шар — хліб.
• Хлібна шарлотка: хліб і яблука кубиками, залити яйцями з молоком, додати цукор і корицю, запекти.

Домашні десерти

• «Картопля» з хліба: висушений хліб перемолоти, додати какао, розтоплене масло, цукор, родзинки, горіхи або чорнослив. Зліпити тістечка, обваляти в какао з цукром і охолодити.
• Класичний хлібний пудинг із родзинками, коричневим цукром, корицею, мускатним горіхом і ваніллю — за бажанням подати з карамельним соусом.

Сухарі та паніровка

• Хліб підсушити й подрібнити блендером — для котлет, смаження, цвітної капусти або як загущувач до тушкованих страв.
• Домашні сухарі значно смачніші за магазинні.

Страви з історією

Одна з господинь згадує, як її бабуся готувала «пердунці»: розмочений черствий хліб, пахуча олія й крихта цибулі. Проста селянська страва, яка для багатьох — смак дитинства.

Як бачимо, фантазія господинь не має меж. Тож наступного разу, перш ніж викидати хліб, варто зазирнути на кухню — і дати йому друге, смачне життя.

Радимо також прочитати: Який магазинний хліб найкорисніший і як вибрати якісний?