Суп із печерицями

4 картоплини, 1 морквина, 200 г печериць, 1-2 плавлених сирки, 3-4 ст. ложки сметани або вершків.

• Нарізати картоплю (кількість залежить від об’єму каструлі) і одну морквину. Поставити варитись.
• Зробити засмажку. Дрібно нарізати цибулю, потерти моркву. До напівготової засмажки додати порізані печериці (якщо печериці великі, розрізати навпіл і тоді порізати смужками). Поперчити, додати грибну приправу і кілька ложок сметани або вершків. Тушкувати.
• До напівготової картоплі додати 2 потерті плавлені сирочки (якщо каструля мала, то один), але обов’язково хорошої якості, це впливає на смак. Розмішати, нехай розваряться.
• За пару хвилин до готовності кинути лавровий лист, дрібно нарізаний часник. Коли картопля звариться, додати засмажку з печерицями. Якщо потрібно, можна посолити.
• Довести до кипіння і вимкнути. Можна дати подрібнену зелень на ваш смак, у мене морожений кріп.