Смачна страва для всієї родини — картопляні млинці з ароматною овочевою начинкою та ковбасою, запечені з сиром і зеленню. Ідеально підійдуть для обіду або святкового столу.

Млинці з картоплі

• 6-8 шт. картоплі, 1 зубчик часнику, 1 цибулина, 1-2 яйця, 1 ст. л. сметани, 2-3 помідори, 1 морква, невелика цибулина для начинки, 100 г ковбаси, 1 ст. л. сметани для начинки, 1-2 ст. л. олії, майонез або сметана для змащування, 50 г твердого сиру або бринзи, кріп і зелена цибуля, сіль, перець за смаком.

Картоплю натерти на дрібній тертці, додати сіль, подрібнений часник, цибулю, яйця і сметану, перемішати. На розігрітій сковороді спекти тонкі оладки на олії.

Для начинки цибулю дрібно порізати і тушкувати на олії, додати моркву і помідори, протушкувати до м’якості овочів.

Ковбасу порізати кубиками, додати до овочів і сметану, довести до кипіння, охолодити.

У форму змащену жиром викласти млинці: на половину оладки покласти 1 ст. л. начинки, накрити другою половиною, скласти один на одного. Зверху змастити майонезом або сметаною, посипати тертим сиром, кропом і зеленою цибулею.

Запікати в духовці 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Смакувати гарячими.

Рецепт і фото Ганни Пилипюк. Більше рецептів господині можна переглянути тут.

Радимо також приготувати:

• Грибний жульєн в картопляних горщиках: цікава ідея на святковий стіл
• Що приготувати з картопляного пюре. Чотири мегарецепти