Ліниві вареники

600 г домашнього сиру, 100 г масла, 3 яйця, 230 г борошна, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки погашеної оцтом соди.

• Сир перетерти і змішати з 60 г м’якого масла. Збити яйця з цукром, влити у сирну масу, добре вимішати. Додати погащену соду, просіяне борошно і замісити тісто.
• Сформувати джгутики, порізати скибочками, притиснути кожну виделкою. Варити ліниві вареники в підсоленому окропі на маленькому вогні 5 хв.
• Готові викладати у миску та поливати топленим маслом. Можна подавати зі сметаною чи подрібненими фруктами або ягодами.