Знаю, знаю: всі знають, як готувати гречку. Напишу як готую я, і дещо цікаве, чим, можливо, здивую вас.
⠀
Отже, гречана каша є низькокалорійною, але містить багато заліза, магнію і вітамінів групи В. Всі це знають, і це супер.
До нас гречка потрапила з Греції, тому назва говорить сама за себе. Це вже цікаво…
Гречку не можна змішувати з цукром. На жаль, цукор зводить нанівець всі її корисні властивості.
Гречана крупа зовсім не належить до сімейства злаків. Її найближчі біологічні родичі – ревінь і щавель… Ось такі цікаві факти про гречку.
⠀
А тепер і сам рецепт приготування гречки
⠀
Перебераємо крупу, а потім промиваємо її кілька разів. Коли вода стане прозорою, то можна переходити безпосередньо до приготування. Обсмажуємо її пару хвилин на сухій сковороді, ретельно перемішуючи.
⠀
Потім висипаєм в підсолену воду. Пропорція гречки і води 1: 2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води і так далі. Дочекайтесь, поки вода закипить, збираємо пінку шумівкою. Якщо є бажання, то на етапі варіння можна додати олію для аромату і ніжної консистенції (я частіше додаю, мені подобається).
⠀
Зменшити вогонь і варіть гречку під кришкою 15 хвилин. Останній штрих: додайте вершкове масло. Так каша вийде ніжною і апетитною. За можливості дайте їй настоятися близько 20 хвилин, це корисно і смачно.
⠀
Замість вершкового масла до гречаної каші можна додати улюблений соус чи підливку.
⠀
Головне, господиньки, готувати з любов’ю.
Рецепт і фото Інари Сідор
Радимо також приготувати:
- Пиріг з картоплі і гречки з мастеґою (мачанкою). Дуже давній галицький рецепт
- Склянка гречки і три картоплини для швидкої, смачної і бюджетної вечері
