Це чудовий смачний, неймовірно ніжний суп-пюре із гарбуза! Неодмінно приготуйте гарбузовий крем-суп для своєї сім‘ї!
Гарбузовий крем-суп
- 600 г гарбуза, 2 картоплини, 1 морквина, 1 цибулина, 2 зубці часнику, 200 мл вершків (від 10%), сіль/перець/імбир/мускатний горіх.
Гарбуз почистити від шкірки і порізати кубиками. Цибулю нарізати дрібно; моркву і картоплю нарізати невеликими кубиками. У каструлю налити 2 ст. ложки олії , викласти цибулю і дрібно нарізаний часник, обсмажити на невеликому вогні 1-2 хв. Додати сіль, імбир, перець і мускатний горіх, усе перемішати, прогріти, щоб розкрити аромат. Додати всі овочі і залити водою, щоб злегка накрила овочі. Варити все до готовності (далі, якщо бульйону забагато, то можна надібрати і потім за потреби долити). Пробити суп пргружним блендером, додати вершки і досолити при потребі. Прокип’ятити ще 2-3 хв. Суп можна подати із сухариками чи грінками.
Рецепт і фото Оксани Білінської
Радимо також приготувати:
- Сирний крем-суп. Вишуканий смак, але простий рецепт
- Суп-пюре з білих грибів
