Кухня Рецепти

Домашній “Маскарпоне”

Зі сметани та молока у вас на кухні може вийти справжній італійський сир! Він буде незамінним під час приготування тістечка “Тірамісу”.

30.08.2017 11:30

Інгредієнти:
800 г сметани, 150–200 мл молока, 2 ч. ложки лимонного соку.

Змішати сметану і молоко, поставити на вогонь, нагріти до 70–75 ОС, помішуючи. Додати сік лимона, розмішати, витримати на малому вогні ще кілька хвилин (не кип’ятити), щоб почала відділяти сироватка. Вимкнути, залишити на 7 хв. Перелити у друшляк, вистелений марлею (у 3 шари). Через 1 год можна злегка відтиснути.