Архивы Кухня - Сторінка 344 з 551

Помідори, квашені з цибулею і листям смородини. Швидкі і смачні!

Швидко вквашуються і добрі на смак. Як довше потримати, то будуть кисленькі, аж за язик щипатимуть. Але я з’їдаю швидше, бо дуже смачні!

Домашній кетчуп “До шашлику”. Щороку закриваю дві порції, і не залишається ні баночки!

Хоча цей кетчуп у моєму записнику називається “До шашлику”, але їмо ми його з усім: будь-яким м’ясом, макаронами, у піцу даю і навіть просто з хлібом. Діти його дуже люблять. І нехай їдять, скільки хочуть: там ні грама хімії! Тому й закриваю щороку по дві порції, і то не завжди вистачає!

Найсмачніші мариновані помідори – з морквинням, і більше ніяких спецій! Закриваю так 10 років

Це один з моїх улюблених рецептів консервації! Мариновані з морквинням помідори виходять дуже смачні, ароматні, хоч там немає прянощів. А розсіл який! Якщо його не випиваємо, печу на ньому хліб і печиво. А помідори ніколи не залишаються!

Сливовий пиріг на склянці кефіру. За останній тиждень пекла вже три рази!

Коли спекла цей пиріг зі сливами вперше, його з’їли за одне чаювання і всі в один голос сказали: “хочемо ще!” Без питань, я спекла ще, бо рецепт простий, як хліб з маслом, і продукти прості – можна пекти хоч кожен день!

Замість піци – гарячі канапки. Діти у захваті!

Гарячі канапки – то такі собі маленькі піци, смакота неймовірна, діти будуть в захваті. Це дуже швидка і смачна вечеря. Мої діти ці бутерброди просто обожнюють. А ще дуже смачно, якщо додати помідор: поріжте невеликими кубиками і додайте в начинку.

Як розвести спирт, щоб вийшла горілка для настоянок, лікерів і наливок

Не люблю купований алкоголь: у наливках і лікерах – самі ароматизатори, та й коштують вони немало. Тому шукаю рецепти, експериментую і готую різні настоянки і наливки сама. Використовую горілку, але найчастіше – розведений спирт. Бо впевнена в його якості. Ось як я його розводжу…

Рогалики з “холодного” дріжджового тіста без яєць. Рецепт старий як світ, але дуже добрий!

Тісто для цих рогаликів незвичайне: дріжджове, але класти його треба, не в тепло, а в холодильник. Не знаю чому, рецепт дуже старий, але рогалики виходять смачні!

Консервована квасоля: взимку їмо як салат і варю з неї смачний суп!

Квасоля виходить дуже смачна: до каші, до картоплі або й просто ложкою прямо з банки! А який добрий з неї суп виходить! У бульйон додаю копчені реберця, а як нема – трошки ковбаски і баночку квасолі. Така смакота, що діти і чоловік завжди просять добавку!

Борщова заправка на зиму. Баночку відкрила – і через 15 хвилин борщ готовий!

У моїй сім’ї всі люблять борщ! Але я працюю, тому не завжди маю час довго стояти біля плити. Для мене паличка-виручалочка – борщова заправка: звечора варю бульйон, а зранку кидаю пару картоплин і баночку заправки – і вуаля, смачний борщ готовий! До речі, у моєму рецепті немає оцту!