Кухня Рецепти

Бомбезні чебуреки з хрусткою скоринкою. Сім’я оцінила на 10 балів із 10!

Ці чебуреки вдаються ідеальні: тісто легко замішувати, воно приємне в роботі, легко розкочується, зовні чебуреки виходять хрумкі, а всередині соковиті!

13.10.2021 17:14

Чебуреки з хрусткою скоринкою

1 скл. (200 мл) окропу, 3-3,5 скл. борошна, 1 яйце, 0,5 ч. ложки солі, 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки горілки. Начинка: десь 0,5 кг фаршу, цибуля, перець, сіль, трішки води.
У склянку окропу додати сіль, олію, склянку борошна. Швидко змішати, щоб не було грудочок. Охолодити масу. Додати яйце, горілку і решту борошна. Замісити тісто. Накрити вологим рушником на 40-50 хв. Приготувати фарш. Тісто розділити на порції. У мене вийшло 14, можна більше. Розкочувати тонкі коржі. На одну сторону викласти фарш. Накрити іншою стороною. Добре защіпнути краї, я використовую виделку. Смажити в олії з обох сторін.
Рецепт і фото Світлани Зіміної-Тринчій