Неймовірні квашені опеньки (солені опеньки) з цибулею

Відварити опеньки до готовності та дати їм повністю охолонути безпосередньо у відварі. Після цього гриби промити прохолодною водою та відкинути на друшляк, щоб повністю стекла рідина. Викласти опеньки у зручну посудину для квашення, додати нарізану півкільцями цибулю, запашний перець горошком і лавровий лист. Залити все солоною водою з розрахунку півтори столові ложки солі на один літр води (або за власним смаком).

Залишити посудину в приміщенні орієнтовно на три дні, щоб гриби почали киснути. Після цього переставити квашені опеньки на зберігання в холодильник. Перед подачею на стіл гриби промити, підрізати ще трохи свіжої цибулі та рясно полити олією.

Радимо також приготувати:

• Мариновані опеньки – це смакота!
• Опеньки в томаті на зиму. Такі смачні, що язика можна проковтнути!