Кекс із вареним згущеним молоком
- 3 яйця, 6 ст. ложок цукру (в рецепті було вказано 9 ст. ложок, трохи зменшила тому, що згущене молоко солодке), ванілін, 120 мл олії, 125 мл води кімнатної температури, дрібка солі. 8,5 ст. ложки крохмалю, у мене пішло 2 скл. борошна (в рецепті була склянка), 10 г розпушувача, 1 ст. ложка какао.
- Кекс був без начинки. В холодильнику залишилось в мене трохи згущеного молока, і я її використала. Згущенки пішло приблизно 100 г.
Яйця збити з цукром, ваніліном і з дрібкою солі до білої піни. Додати олію і воду, і ще раз збити. В окрему посудину просіяти борошно, какао, додати розпушувач і крохмаль. Перемішати добре. Потім додати сухі інгредієнти в яєчну суміш і гарненько перемішати.
Форму для кексу змастити маслом і посипати трохи борошно. Викласти половину тіста, зверху покласти згущене молоко так, щоб до країв форми не доторкалось. Викласти решту тіста. Пекти при температурі 180 градусів, орієнтуючись по своїй духовці, у мене спеклось приблизно за 40 хвилин.
Рецепт і фото Богдани Крамар
Радимо також приготувати смачні кекси за іншими перевіреними рецептами:
- Кокосовий кекс. Суперовий рецепт!
- Високий та пухкий сирно-кокосовий кекс. Хороший рецепт
