В глибокій посудині змішати 1 ч. ложку соди (розпушувача) з 1 скл. варення. Маса зашипить. Через 5 хв додати 2 яйця, 1 скл. кефіру (або кислого молока), 1/3 скл. цукру (якщо варення солодке, цукру можна зовсім не давати), 2,5 скл. борошна. Добре перемішати. Можна додати горіхи. Вилити тісто у змащену форму. Пекти близько 1 год при 180 ОС. Перші 30 хв духовку не відкривати. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг можна посипати пудрою.